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强化园区餐厅监管 确保食品质量安全

2019-03-07 0
“民以食为天”,餐厅监管工作是德甲下注网址西溪首座物业服务运营的一项重要的后勤保障工作,它的建设和管理水平的高低不仅关系到园区企业员工能否“吃得饱、吃得好”,而且关系到每一位客户的身体健康及园区的正常办公秩序安全保障。做好餐厅监督管理工作是一项硬性指标,容不得半点马虎。西溪首座物业服务中心自接管康帕斯餐厅运营监管工作以来,设立餐厅专职管理员一职,聘用多年从事大型企业餐厅管理工作的管理员进行监管。始终以让园区客户“放心、舒心、暖心”为目标,着力加强康帕斯餐厅监督管理水平餐饮品质提升,努力提高园区客户幸福指数,打造客户心中“第一园区餐厅”
强化餐厅管理,让客户放心
在物业服务中心要求和监督下,康帕斯餐厅采取多种措施提升餐饮安全感。实行菜品透明化,统一制定餐厅每日采购明细,并将每日的购菜凭证及肉类检疫合格证张贴在餐厅宣传栏,让园区客户都能了解餐厅购菜明细。结合实际制定了《园区餐厅管理办法》,加强餐厅的日常管理,安排专人负责餐厅日常工作监督检查工作,确保餐厅每日定时清扫,餐具及时消毒,使餐厅始终保持干净整洁每日对原材料进行抽样检查,严禁不合格的食品原料和菜肴进入餐桌,确保不发生任何食品安全问题成为客户“最具安全感”餐厅
合理搭配膳食,让客户舒心
物业服务中心定期针对餐厅菜品做园区客户问卷调查,根据园区客户的喜好合理搭配膳食,努力满足客户的饮食需求。同时根据季节变化制定相应食谱,夏季时节为客户熬制绿豆解暑汤,不定期为女员工熬制红枣枸杞银耳甜汤,24节气分别准备应季的养生炖品。餐厅每天实施荤素食、主副食科学合理的搭配,保证每天菜品不重样。
送餐到一线,让客户暖心
目前西溪首座已有200多家企业入驻,针对园区加班企业,服务中心推出了送餐服务。将饭菜点心打包好,派专人送到客户工作现场,保证企业员工在加班的同时能够及时吃上可口的食物,让奋战在一线的客户暖心又暖胃。每逢寒冬酷暑,餐厅都会煮好姜茶或冰镇绿豆汤,分别放置在各岗亭以供路过的环卫工人随时饮用。   
园区餐厅食品安全监督工作不仅仅是物业服务的一项重点工作,也是整个园区客户所关心的一项大事。西溪首座园区几家大企业,特别重视企业员工就餐食品安全。10月22日,浙江菜鸟供应链管理有限公司行政总监凌英等一行到康帕斯餐厅进行走访调查。期间对食品采购渠道、食品储存及加工制作流程、留样记录、餐具消毒等逐一进行询问查看,对物业服务中心在餐厅监督管理工作上给予了充分肯定及认可。
今后,西溪首座物业服务中心将继续恪守“安全”“责任”两个基本准则,严格坚守并执行科学餐饮管理,不断引进新的餐饮服务管理体系,运用现代化的管理方法形成标准化生产流程,科学严谨的管理模式,让园区客户真正感受到德甲下注网址物业“安心、放心、舒心”的餐饮服务。同时,我们也欢迎园区客户对康帕斯餐厅进行监督检查,提出宝贵意见,共同打造服务品质一流的餐厅。